http://www.pravda.ru/news/health/28-03-2011/1071694-nuts-0/
Самыми полезными орехами признаны грецкие

В грецких орехах антиоксидантов больше, чем в любых других орехах. Эти вещества, замедляющие старение, в грецких орехах самые "качественные" - они действуют в 2-15 раз мощнее, чем известный своими антиоксидантными свойствами витамин Е.

Такие выводы сделали эксперты из университета Пенсильвании и обнародованы ими на ежегодной Конференции Американского химического общества, которая проходит сейчас в Анахейме, пишет Посольство медицины. Доктор Джо Винсон, ведущий автор исследования, говорит, что грецкие орехи имеют еще одно преимущество перед своими собратьями: "Люди обычно едят грецкие орехи сырыми, а другие орехи жарят. Между тем при жарке антиоксиданты теряют свою силу", - приводит его слова Вокруг Света.

Винсон также отметил, что относительно недорогие грецкие орехи имеют прекрасно сбалансированный состав. В них содержится высококачественный белок, которым можно заменить белок животного происхождения, а также витамины, минералы и диетическая клетчатка, отмечает iScience.ru. Кроме того, в них много полезных омега-3 ненасыщенных жирных кислот, которые, наряду с омега-6 кислотами, крайне необходимы организму.

По словам ученых, орехи должны быть частью здорового рациона. Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи скорее помогают похудеть, чем поправиться, поскольку они очень питательны. Благодаря им можно снизить общий дневной калораж из-за более быстрого и продолжительного насыщения. Однако стоит помнить, что чрезмерное потребление грецких орехов может иметь противоположный результат.