http://www.utro.ru/articles/2010/11/26/940022.shtml
Беззубых послали в болото
Ольга ЗАНДЕР

Богатая кислотой клюква останавливает рост патогенных бактерий, из-за которых развивается кариес и пародонтоз, сообщили ученые из университета Рочестера.

"Кислые ягоды являются прекрасным профилактическим средством, не уступающим по силе эффекта некоторым зубным пастам", - рассказал стоматолог и микробиолог Хьюн Мишель Ку, открывший положительные свойства клюквы. Оказывается, в ягодах содержатся значительные количества фермента - глюкозилтрансферазы. Это вещество активно расщепляет молекулы, из которых состоит белый зубной налет, являющийся питательным субстратом для опасных бактерий.

Одним из наиболее опасных для зубной эмали мирокробов является Streptococcus mutans. А под действием глюкозилтрансферазы эти бактерии практически перестают размножаться и уже не могут образовывать патологические бляшки, вызывающие местное раздражение, которое способно переходить в тяжелый пародонтоз, отметил доктор Ку. То есть клюква не убивает самих микробов, но зато препятствует их жизнедеятельности, плоды которой и приводят нас в кресла стоматологов.

Вместе с коллегами из университета Рутгерса микробиолог разрабатывает эффективные препараты на основе естественных продуктов. Одним из самых полезных ученые называют именно клюкву. Под действием ферметов, полученных из болотных ягод, наблюдается 70%-е снижение образования зубного налета у лабораторных крыс. "По нашим данным, клюквенный экстракт понижает риск образования кариозных полостей как минимум на 45%", - заявил Хьюн Мишель Ку.

Следуя рекомендациям ученых, клюкву нужно есть хотя бы пару раз в месяц. Ягоды вполне может заменить натуральный сок, но только сахара в него надо добавлять как можно меньше.

От здоровья зубов напрямую зависит благосостояние человека. Некоторое время назад было опубликовано исследование, демонстрирующее, что некрасивые зубы являются причиной низкого заработка. Причем это правило распространяется только на женщин. К такому выводу пришли американские ученые из Колумбийского университета.

Они проанализировали состояние зубов и уровень зарплаты работников нескольких регионов и выяснили, что американские женщины с хорошими зубами зарабатывают на 4% больше остальных. А вот доход мужчин, по результатам исследований, никак не зависит от качества улыбки.

Исследователи объяснили это так: в обществе все еще силен стереотип, что женщина должна больше следить за собой, чем мужчина. К тому же представительницы прекрасного пола традиционно работают в областях, в которых важен внешний вид, например, секретарями, официантками, гидами, служащими отелей. Интересно, что у представительниц прекрасного пола, которые занимаются интеллектуальной деятельностью, связи между красивыми зубами и зарплатой не обнаружено.

Тогда же было подсчитано, что если зарплата женщины с плохими зубами составляет, например, $1 тыс. в месяц, то за год она теряет 4% от нее - около $500. При этом если курс лечения у зубного врача стоит $1,5 тыс. - $3 тыс., то поход к дантисту полностью окупится примерно за пять лет.