http://www.utro.ru/articles/2011/01/27/951975.shtml
Модная диета ведет к бесплодию
Ольга ЗАНДЕР

Регулярное употребление соевых продуктов, которые считаются практически полноценными заменителями животных белков, может привести к бесплодию, утверждают американские ученые.

Все дело в гормоне генистеине, который является одним из основных компонентов сои. Эксперты из Национального института изучения санитарного состояния окружающей среды совместно с учеными из Сиракузского университета изучили влияние соевых продуктов на репродуктивное здоровье новорожденных самок мышей. В процессе эксперимента новорожденным самкам мышей трижды в течение первых пяти дней жизни вводили различные дозы генистеина.

Через несколько дней обнаружилось, что мыши, получавшие высокие дозы генистеина, стали бесплодными. Большинство яйцеклеток, содержащиеся в фолликулах половых желез таких грызунов, развивались неправильно и были просто неспособны отделяться от других яйцеклеток. А яйцеклетки, остающиеся сгруппированными с другими половыми клетками, практически не способны быть оплодотворенными.

Мыши, которым вводились более низкие дозы генистеина, становились субфертильными, то есть их способность к зачатию была значительно ниже нормы, последующие беременности наступали реже и приплод был меньше. Наибольшие различия между нормальными мышами и мышами, получавшими генистеин, выявились на шестой день наблюдения. К этому времени первые из них имели 57% одиночных несгруппированных яичников, тогда как у мышей, которым вводился генистеин, число нормальных одиночных яичников составило лишь 36%.

"Мы считаем, что генистеин препятствует отделению яйцеклеток, - сообщила руководитель исследования Венди Джефферсон. - Поскольку фолликул содержит не одну, а много яйцеклеток, то они не способны созревать надлежащим образом". "Для нормальной овуляции необходима хотя бы одна здоровая яйцеклетка, которая может быть оплодотворена сперматозоидами для рожения здорового ребенка. Генистеин значительно усложняет эту задачу", - цитирует Джефферсон портал Sbio.info.

Генистеин, содержащийся в сое, является так называемым фитоэстрогеном, он может вмешиваться в сферу действия собственных эстрогенов (женских половых гормонов) организма. Генистеин содержится во всех продуктах, содержащих сою, в том числе в детских соевых смесях и пищевых добавках. Доза генистеина, вводимая части мышей, была сопоставима с той, которую получают человеческие младенцы при употребление смесей на основе сои и составляла приблизительно 6 - 9 мг на кг в день.